In de media
Pasta Academy Benelux in de pers
Zin in huisgemaakte ravioli of verse tagliatelle? Sarah Puozzo brengt de Italiaanse sfeer makkelijk tot bij je thuis. Eind januari lanceerde ze Pasta Academy, een website waarop je online lessen kan volgen en huisgemaakte pasta kan bestellen.
Puozzo is de eerste gecertificeerde ‘Master in Pasta’ in de Benelux. Ze verfijnde jarenlang haar vaardigheden en kreeg onder andere advies van de pastamaker van driesterren-chef Massimo Bottura. ‘Het gaat om meer dan pasta maken alleen’, vertelt ze. ‘Voor mij is het een vorm van mediteren. Het gaat om bewuster in het leven staan en tijd nemen voor dingen die écht belangrijk zijn.’
Lees verder.
Authentieke pasta leren maken van een echte master of pasta? Het kan nu. De Vlaams-Venetiaanse Sarah Puozzo, die de eerste Master of Pasta in de Benelux is, lanceert haar eigen Pasta Academy, met online lessen op hoog niveau. “Ik wil de Italiaanse levensstijl bij mensen thuis brengen.”
Een online Pasta Academy
Sarah Puozzo leerde als kind pasta maken onder de vleugels van haar Venetiaanse familie. Nu wil ze haar passie graag delen met andere liefhebbers, en hen ook de Italiaanse levensstijl meegeven waar tijd maken voor koken belangrijk is.
Zelf kreeg ze les van onder andere 3-sterrenchef Massimo Bottura en een foglia-meester in Bologna. Het opstarten van haar eigen Pasta Academy is een volgende droom die uitkomt.
Dankzij nieuwe online workshop leer je verse pasta maken van een echte Italiaanse: “En dat op een gezonde manier”
Verse pasta uit Italië, daar kan niets tegenop. Dat vindt ook Sarah Puozzo (38). Zij leerde gnocchi, garganelli en ravioli maken onder het alziend oog van haar oer-Italiaanse nonna. Die wijsheid geeft ze nu door via de Pasta Academy, een gloednieuw platform waar je online workshops kunt volgen. “Het geheim van de Italiaanse keuken? Het is comfortfood, maar met pure en verse ingrediënten.” Lees verder.